Cuisine La Raíz

Hommage au Quindío

Trois couches de banane verte avec de la viande de bœuf effilochée dans une sauce quindienne, du poulet effiloché avec de la mayonnaise à l'ail, et des chicharrones de porc avec des pousses biologiques.

Saveurs inspirées par nos traditions

Chez La Raíz, nous vous invitons à découvrir les saveurs authentiques de notre terre, inspirées par la richesse culturelle et gastronomique de la région caféière. Chaque plat est une combinaison d'ingrédients frais et locaux, conçue pour mettre en valeur le meilleur de notre cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine

Soupe de grand-mère

Soupe traditionnelle de légumes comme celle que vous prenez chez vous, avec des ingrédients recommandés par les grands-mères

Notre menú

Cazuela de frijoles

Tradicional sopa de verduras como la que tomas en casa, con los ingredientes recomendados por las abuelas

Homenaje al Quindio

Tres pisos de plátano verde con carne de res desmechada con un hogo quindiano, pollo desmechado con mayonesa de ajo y chicharrones de cerdo con brotes orgánicos.

Notre cuisine est du champ à l'assiette

Chez La Raíz, nous célébrons la fraîcheur et l'authenticité avec une approche du champ à l'assiette. La plupart de nos ingrédients sont cultivés dans notre propre jardin ou achetés auprès de communautés locales, garantissant des produits frais et durables qui atteignent votre assiette à moins d'un kilomètre de distance. Chaque bouchée chez La Raíz est une connexion directe avec la terre et un engagement à soutenir l'économie locale, vous offrant une expérience authentique et responsable vis-à-vis de l'environnement